계란 중량과 유통기한 신선한 계란 고르는 법

신선한 계란 고르는 법과 중량 및 유통기한 확인하기

계란은 우리의 식탁에서 빼놓을 수 없는 필수 식품이에요. 하지만 신선도를 알고 고르는 일은 생각보다 까다롭기 때문에 오늘은 신선한 계란을 고르는 방법에 대해서 깊이 있게 알아보려고 해요.

계란 중량 확인하기

계란의 중량은 신선도만큼 중요한 요소입니다. 중량에 따라 계란의 품질이나 유통기한이 달라질 수 있기 때문에 적절한 중량을 알고 구매하는 것이 필요해요.

계란 중량의 종류

중량 등급	중량 (g)
대란	70 이상
중란	60~69
소란	50~59

대란은 가장 무겁고 신선한 계란으로, 요리 시에도 여러 방식으로 활용할 수 있어요. 중란과 소란도 사용할 수 있지만, 대란에 비해 텍스처가 조금 다를 수 있습니다.

유통기한 이해하기

유통기한은 식품의 신선도를 확인하는 데 매우 중요해요. 계란의 유통기한을 모르고 사용하면 건강에 해를 끼칠 수 있답니다.

유통기한과 신선도

유통기한은 제조일로부터 보통 3~4주입니다. 그러나 계란은 보관 조건에 따라 더욱 오래 신선도를 유지할 수 있어요. 보통 냉장고에서 보관 시, 유통기한이 지나도 약간의 여유가 있을 수 있습니다.

• 신선도 체크 방법
  • 물에 물어보세요: 계란을 물속에 넣었을 때 수면 위로 떠오르면 오래된 계란이에요.
  • 냄새를 맡아보세요: 썩은 냄새가 나면 반드시 버려야 해요.

신선한 계란 고르는 법

계란을 고를 때는 몇 가지 팁이 있어요. 이를 잘 알아두면 훨씬 더 신선한 계란을 고를 수 있습니다.

1. 계란 껍질 검사하기

계란 껍질이 깨끗하고 매끄럽고, 이물질이나 균열이 없는지 확인하세요. 균열이 있는 계란은 세균의 침입이 쉬운 만큼 피해야 해요.

2. 고개를 흔들어보세요

계란을 고개로 흔들어봐서 내부에서 소리가 나면 신선하지 않은 경우가 많아요. 신선한 계란은 내부의 노른자와 흰자가 단단하게 붙어 있어 소리가 나지 않아요.

3. 사내에서 구매하기

계란을 직접 산란하는 농장에서 구매하는 것이 가장 신선한 계란을 얻는 방법이에요. 이를 통해 신뢰할 수 있는 공급자를 찾을 수 있습니다.

계란 보관 방법

신선한 계란을 구매한 후, 올바른 보관 방법이 중요합니다. 잘못된 보관은 신선도를 떨어뜨리니까요.

1. 냉장 보관

계란은 냉장고에서 보관하는 것이 가장 좋아요. 일정한 온도에서 보관하면 더 오래 신선하게 유지될 수 있습니다.

2. 원래 포장 보관

계란은 자신의 포장에서 보관하는 것이 좋습니다. 계란 포장은 계란을 보호하고, 다른 식품의 냄새가 배지 않도록 도와줘요.

3. 유통기한 체크

정기적으로 구입한 계란의 유통기한을 확인하고, 가까운 유통기한의 계란부터 먼저 사용하는 것이 좋아요.

결론

계란은 다양한 요리에 필수적인 재료이며, 신선한 계란을 고르는 방법과 보관 방법을 잘 알아두는 것이 매우 중요해요.

신선한 계란은 건강에도 긍정적인 영향을 미치니까요. 그래서 여러분도 다음번에 계란을 구입할 때, 이 정보를 기억하고 활용해 보세요. 행복한 요리와 식사를 위해 신선한 계란을 선택하는 것이 첫걸음이니까요!